도커 이미지 버전체계 어떻게 관리하세요?

갑자기 도커 이미지 버전을 어떻게 관리할것인지 정리해서 보고해야 되는데.. 난감하네요..
그냥 귀찮아서 latest 로 하고 있거든요..
어딜 찾아봐도 딱 정책이 있는거 같진 않은데
보통 어떻게 하고 계세요?

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